ダイエットと言えば酵素
というぐらい、『酵素』は健康・美容・ダイエットなどさまざまな効果に関して話題になっています。
そして
- 酵素入りダイエット飲料
- 酵素サプリメント
- 生酵素入り〇〇
- 酵素入り美容液
など、酵素関係のたくさんの商品も登場しています。
グリーンスムージーには酵素がたっぷりと含まれています。特にスロージューサーで作ったコールドプレスジュースは効率的に酵素を摂取できます。
参考:グリーンスムージーはミキサーとジューサーどっちで作る オススメ商品は?
参考:シャインアンドシャイン オレンジを実際に飲んだ感想と効果について
ここでは
- 酵素とは何か?
- 酵素の効果とは?
- 酵素の効果を最大限に活用する方法
について掘り下げて紹介していきます。
目次
酵素とは何か?
人間の身体の中では生命維持のために様々な化学反応が起こっています。
呼吸をしたり、ものを見たり・聞いたり、人と話したり、ご飯を食べたり・・・
これらの行動のためには
- 身体の中でエネルギーを生み出す
- 細胞を入れ替える
- 組織を修復する
- 有害な物質を体外に排出する
など、様々な化学反応が必要になります。
それらの化学反応のすべてに関わってくる触媒が酵素です。
身体には100兆個の細胞があると言われていますが、その細胞のいたるところで1個あたり100万回の異なる化学反応が起こっていて、それらの反応すべてに酵素が必要です。
一つ一つの酵素の大きさは5~20ナノメートルと非常に小さく顕微鏡などでは見ることができません。タンパク質の一種と言われていましたが、タンパク質は外壁にすぎません。
タンパク質という殻に包まれた触媒的な働きをする生命体
と言われていて、化学反応の詳細についても謎に包まれた部分が多くあります。
酵素は合成される物質や反応ごとに役割が一つだけに決まっています。(基質特異性)
なのでたくさんの種類の酵素が存在していて、3,000種類ぐらいと言われていた数が今では20,000種類程度に増えていて、これからも増えると言われています。
酵素は人間が生きていく上では必要不可欠な栄養素と言えるのです。
消化酵素と代謝酵素
人の体内に存在する酵素は大きく分けて2つに分類されます。
一つは食物の消化に関わる酵素でこれらは『消化酵素』と言われています。
そしてもう一つが『代謝酵素』。これは前項で説明したように、人間の生命活動を支えるすべての化学反応に関わる酵素です。
生体内の化学反応に関わる酵素のうちで、食物の消化に関わる酵素(消化酵素)以外はすべて代謝酵素
と考えることができます。
人が一生で作り出せる酵素量は限られている!?
人の体内に存在して全ての生体反応に関わる『消化酵素』と『代謝酵素』。これらの体内酵素のことを『潜在酵素』と呼びます。
酵素は体内でエネルギーを生み出す化学反応に関わり、そのエネルギーを使って自ら(酵素)を作り出す化学反応にも関わってきます。毎日酵素は身体の中で生成・分解されていて、それぞれの酵素の寿命は数時間から数十日です。
また、『人間が一生のうちに作り出せる酵素量は遺伝子によって決まっている』と言われています。20歳をピークに作り出す能力が衰えていって、40歳を過ぎると急激に衰えます。
つまり、それまで100の潜在酵素が一日に利用できていたのが、80などに減ってしまうということです。
そうなると40歳をすぎる頃にどういうことが起こるでしょうか?
それまでと同じような食生活を続けていると、『消化酵素』は同じ量使われていきます。でも酵素全体の量である『潜在酵素』量は100から80に減っているのですから、相対的に『代謝酵素』の量が減ってしまいます。
20歳:潜在100 消化50 代謝50
40歳:潜在80 消化50 代謝30
といった感じです。
生体活動全般に関わる代謝酵素の数が減ってしまうと
- 身体の中でエネルギーを生み出す⇒エネルギーが十分に生み出せない
- 細胞を入れ替える⇒細胞の入れ替えがスムーズに進まない
- 組織を修復する⇒細胞・組織が修復されない
- 有害な物質を体外に排出する⇒身体の中に有害物質がたまる
ということにつながってきます。
病気・肥満・肌あれなどさまざまなトラブルが起こることが想像できますね。
なので、健康・若さを保つためには
日々の生活の中で『消化酵素』の無駄づかいを抑えて『代謝酵素』の潜在量を確保する
ということが重要になってきます。
酵素の3大効果
ここまで解説した通り、酵素は体内の化学反応すべてに関わったくる重要な栄養素です。『消化酵素』の無駄な浪費を抑えて『代謝に使われる酵素』を確保すれば、身体は正常な状態に保たれます。
病気や美容など身体に関するさまざまな悩みの解決が期待できるのです。
ここでは話をわかりやすくするために、多くの人が気になる
- ダイエット効果
- 腸内環境の改善⇒便通の改善
- 美容・健康効果
という3大効果と酵素の関係を考えてみます。
ダイエット効果
酵素は身体の中のあらゆる生体反応つまり代謝に関わっています。代謝に関わる酵素が確保されて、正常な化学反応が起こればそれだけエネルギーが消費されます。脂肪はエネルギーのかたまりです。エネルギーが使われるということは、燃料である脂肪が有効に利用されるということですね。
次に詳しく解説しますが、酵素の確保は腸内環境の改善にもつながります。腸内環境の改善は善玉菌が増えることを意味していて、善玉菌には多くの『やせ菌』が存在します。酵素を確保することは、自然と太りにくい体質を作ることにも貢献するのです。
腸内環境の改善と便通の改善について
腸内環境の改善は便通の改善につながります。そして腸内環境を改善するには、善玉菌のエサである食物繊維をしっかり摂取することが重要です。詳しいことはこちらで解説しました。
参考:スムージーの食物繊維と腸内フローラの関係 改善する3つの効果
ここで付け加えることは、酵素の確保と腸内環境の改善の関係です。
後で詳しく紹介しますが、『消化酵素』は体内で作り出す以外に、他の動植物を食べることによって補うことができます。そのことで、消化に使う酵素をしっかり確保することができます。酵素を多く含む果物や野菜を食べることは、その材料そのものの消化だけでなく、いっしょに食べた肉などの消化もサポートするのです。
腸内環境の悪化の一つの原因は、食べ過ぎや消化の悪い食べ物の摂取による消化不良です。消化不良で腸の中に残ったタンパク質の残骸は悪玉菌のエサになり、身体にとって有害な物質を生み出します。
なので、酵素たっぷりの野菜・果物を摂取することは、腸内環境の改善をサポートすることにつながります。
美容・健康効果
健康や美容効果を考えるときの一つの要因がビタミンなどの抗酸化作用です。ビタミンの抗酸化作用がアンチエイジングなどの美容効果にどのように貢献するかは、こちらでも詳しく紹介しました。
⇒ グリーンスムージーの美肌・ニキビ予防効果の2つの理由とレシピ3選
この記事で解説した通り、ビタミンは細胞の老化や美容トラブルの原因になる『活性酸素』の働きを無効化する栄養成分で六大栄養素のひとつとされています。
ちなみに最も重要な三大栄養素が
- エネルギー源である糖質
- 骨格や筋肉の原料になるタンパク質
- 細胞膜など生体膜の成分かつエネルギー源になる脂質
で、ビタミン、ミネラル、食物繊維を入れて六大栄養素と言われています。7番目が水、8番目は植物のファイトケミカル(ポリフェノールなど)で、やっと九番目の栄養素として酵素が上がってきます。
でも生命を支える化学反応への貢献度は酵素の方が上です。
抗酸化作用においても酵素が主役であり、ビタミンとミネラルはその酵素の働きをサポートする栄養素に過ぎません。
酵素は健康・美容効果に貢献する重要な成分と言えます。
酵素を増やすためには?
一日に身体で作り出せる、消化、代謝に使われる酵素の量は決まっていて、加齢と共にその数は減っていきます。
代謝に使われる酵素の量を確保して、若さ・美容・健康を保つには消化酵素をなるべく無駄に消費しないことが重要です。
昔から健康のためには腹八分目とは言いますが、3大栄養素をバランスよく摂取して、過食ならないことが、当たり前ですが重要になります。
そして、消化に使われる酵素は、食物を食べることで補うことができます。
酵素を含むのは生の食べ物です。生の野菜や果物、刺身などを食べることで酵素を取り入れて、消化をサポートすることができます。
生の野菜や果物を材料に使うグリーンスムージーにも当然たくさんの酵素が含まれています。
またスロージューサーはミキサーのように高速回転によって材料の酵素の破壊しません。スロージューサーを使って作るコールドプレスジュースは、もっとも贅沢に酵素を身体に取り入れることができます。なので、わたしも積極的にコールドプレスジュースは飲むようにしています。
⇒ グリーンスムージーはミキサーとジューサーどっちで作る オススメ商品は?
スロージューサーは値段が高いので、コンビニで手軽に手に入るコールドプレスジュースもオススメです(^^
⇒ シャインアンドシャイン オレンジを実際に飲んだ感想と効果について
代謝に使われる酵素が活性化して正常に働くためには、補因子が必要です。その補因子として働くのが、ビタミンやミネラルであり、これらをすべて含むグリーンスムージーは効率のいい飲み物と言えますね^^
また、乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌、納豆や梅干しなどの発酵食品も消化をサポートするので、間接的に代謝酵素の確保をサポートします。
通販で手に入る粉末スムージーは乳酸菌入りなどの商品なども多くて、手作りのように作る手間もありません。習慣化するためには、手作りスムージーとローテーションで取り入れてみるのも良い方法です(^^♪
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